培训对象：以面包为主的烘焙店,想学会做面包的面包爱好者。

　　针对人群：面包店从业技术提升，微商，零基础的烘焙爱好者。

　　培训方式：提前预约，循环教学，学会为止，精品小班制教学。

　　课程安排：

　　课时：烘焙理论课程，原材料以及工具了解

　　1.打面的操作流程与实践操作(白吐司)

　　2.面包的醒发流程以及面团的操作

　　第二课时：

　　1.吐司类面包的打面以及醒发

　　(鸡蛋土司，杂粮土司，全麦土司，咸白土司)

　　2.吐司类面包的操作以及后续醒发烘焙

　　第三课时：

　　1.法式面包的打面以及醒发

　　(法棍，芝士法国，培根法国，红酒蔓越莓法国)

　　2.法国面包的操作以及后续醒发烘焙

　　第四课时：

　　1.软欧面包的打面以及醒发

　　(核桃面包，葡萄面包，巧克力面包，乳酪红豆面包)

　　2.软欧面包的操作以及后续醒发烘焙

　　第五课时：

　　1.甜面包的打面以及醒发

　　2.甜面包的整形以及醒发烘焙

　　3.酥类点心的制作

　　(蛋黄酥，花生酥饼，派)

　　第六课时：

　　1.甜面包的拓展

　　2.常温饼干的制作

　　(杏仁瓦片，曲奇饼干，荷兰空心脆，瓜子饼干)

　　第七课时：

　　1.咸吐司产品的拓展

　　(常温三明治，乳酪切片，烘烤三明治)

　　2.冷冻类饼干的制作

　　(巧克力杏仁，百里香饼干，奶酥提子，蔓越莓饼干)

　　第八课时：

　　1.冷冻饼干的烘焙

　　2.面包饼干各项的总结

　　第九课时：

　　学员毕业产品设计制作

　　第十课程：

　　大型营销课开店策划产品营销。

　　培训时间：10-15天

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