无巩酥脆油条介绍

　　早在南北朝时期,北魏农学家贾思勰.在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法.《齐民要术》曰:"细环饼,一名寒具,翠美".油条应是南宋以后对油炸面食的又一创新.金凌美食制作的油条,个大蓬松,外脆里嫩,色泽金黄诱人,是无巩油条中的经典之作.

　　操作流程

　　1.酥脆油条的系统讲解,理论基础.　2. 酥脆油条的原料选购标准.　3. 酥脆油条的原料预处理.　4. 酥脆油条的加工工艺,油条面的制作,油条的制作,油炸过程的技巧及经验.　5. 酥脆油条的成品标准.　6. 酥脆油条产品的定价标准.　7. 酥脆油条店面的选址技巧,经营特点,管理技巧.

　　培训内容：完全掌握酥脆油条产品的配方,无矾无碱脆皮大油条工艺技巧,了解酥脆油条类产品的店面经营特点.