景宁咖啡奶茶培训速成班

打漩涡这个重头戏我参考了二春法理论。二春哥视频里面是拉花缸尖嘴把喷嘴放入，从b过渡到c可以保证奶泡旋转，这点新手掌握可以不走很多弯路。了解选择理论后，想增大减少漩涡都可以自如控制（图很糊，不清楚点前面链接看视频）

如果你的进气阶段蒸汽棒拉的太高，形成的泡泡太大，就需要调节拉花缸形成更大漩涡才能绞进去。二春法只是给大家一个参考知道漩涡形成原理，并不需要严格按照点位。我的咖啡机喷嘴只有食指长度且不能移动，我无法安装二春哥点位摆放喷嘴，只能歪着杯子打，试着尝试挪动杯子调整角度找漩涡，能够形成漩涡我的奶泡就没有太大问题。

个人并不是太二春哥的二奶法，看二春哥操作容易，实际上对熟手感觉简单，生手拉出来对自己的形状也没有正确认识，个人目前用好时巧克力酱兑奶拉花，密度大奶泡容错率高，奶泡过厚也可以拉出不错的拉花，缺点是难喝（详细见我另外一个菜谱）

二春哥的洗洁精法个人不是很喜欢洗洁精味道，而且洗洁精法容错率低更难，比较容易打击自信。

练习拉花可以用巧克力酱兑奶、可可粉融水、抹茶用茶筅搅打溶于水、代替espresso，还有看过视频用墨水的我就放弃了拉花建议配合视频来看，主要要点就是有一个歪着拿杯子满杯回正的过程，融合、注入点、杯子回正，还有收尾都比较重要，找了一个村山春奈视频给大家看，里面拉花图案比较多，视频链接在菜谱开头。