01西餐主要学的内容
首先得了解西餐食品原料、调味品的识别,了解原料加工的基本知识和刀工操作,其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的学习和植物性原料加工成形、畜肉类分割等。学习西餐菜系的做法,包括马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡等。还有学习汤料的制作方法,西餐汤风味别致,花色多样,世界各国都有其的有代表性的汤。
02西餐创业优势突出
相对于其他行业创业难、资金要求高,西餐师行业创业具有得天独厚的优势。西餐师,作为懂经营的技术人才,在创业上具有很大的优势。此外,西餐行业创业资金要求少,客源丰富,创业成功率高成为行业的一大优势。
03学西餐的前景
西餐,现目前是我们的热门高薪行业,大大小小的城市,已经能看些西餐厅。有报告显示,75%的城镇已经有西餐厅,一些偏远地区,也慢慢有其身影。据相关数据统计,目前国内西餐师社会需求量高达200万人,而从业人员仅有100万,西餐师供不应求,西餐师更是重金难聘。
除了找工作,学西餐,创业也是件容易的事,因为西餐有独特的优势,一是多数人开始追求时尚高雅的用餐环境,二是是西餐创业资金要求少、客源丰富,创业成功率高,是非常不错的选择。只要技术更好,面对如此多的就业机会,找工作完全不用担心,自己创业更不是问题!