01西餐主要学的内容
首先得了解西餐食品原料、调味品的识别，了解原料加工的基本知识和刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的学习和植物性原料加工成形、畜肉类分割等。学习西餐菜系的做法，包括马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡等。还有学习汤料的制作方法，西餐汤风味别致，花色多样，世界各国都有其著名的有代表性的汤。
02西餐创业优势突出
相对于其他行业创业难、资金要求高，西餐师行业创业具有得天独厚的优势。西餐师，作为懂经营的技术人才，在创业上具有很大的优势。此外，西餐行业创业资金要求少，客源丰富，创业成功率高成为行业的一大优势。
03学西餐的前景
西餐，现目前是我们国家的热门高薪行业，大大小小的城市，已经能看些西餐厅。有报告显示，75%的城镇已经有西餐厅，一些偏远地区，也慢慢有其身影。据相关数据统计，目前国内西餐师社会需求量高达200万人，而从业人员仅有100万，西餐师供不应求，高级西餐师更是重金难聘。
除了找工作，学西餐，创业也是件容易的事，因为西餐有独特的优势，一是多数人开始追求时尚高雅的用餐环境，二是是西餐创业资金要求少、客源丰富，创业成功率高，是非常不错的选择。只要技术更好，面对如此多的就业机会，找工作完全不用担心，自己创业更不是问题！
