杭州王森西点

授课内容

咖啡拉花、冲煮、饮品、调酒、蛋糕装饰

老师简介

1、2009年从事西点、蛋糕行业 2013年加入王森任教咖啡鸡尾酒等.教学与研发至今 2、2018年江苏省第6届残疾人技能比赛 裁判长 3、2019年苏州市残联技能比赛 裁判长 4、2019年雀巢杯LAS拉花对抗赛技赛 评委 5、2021年无锡市残疾人技能比赛 裁判长 6、2021年苏州市吴中区职业技能比赛 裁判 7、2022年苏州市盲聋学校技术讲师 8、2021--2023受邀江苏省、市电视台新闻报道，以及扬子晚报专题采访 9、咖啡、调酒考证培训师、咖啡考评员 2009年苏州职业鲜奶油蛋糕大赛 第二名 2010年苏州美食节蛋糕创意组获 三等奖 2013年获创意鸡尾酒大赛 亚军 2017年获意大利手工冰激凌大赛 亚军 2020年第二届咖啡茶饮大赛 SCA冲煮认证、SCA烘焙认证、咖啡师、调酒师、西式面点师、烘焙面包工

授课内容

法式西点，常温烘焙，裱花，中式面点，拉糖翻糖造型

老师简介

1.2015年 食品科学与工程专业 本科毕业 2.2016年 庄河市食品药品检验检测中心 理化科检验员 3.2017年王森学校进修学习 4.2018年至今，入职王森教育集团担任甜品教师 5.认证 中等职业学校教师资格证（西餐烹饪，食品生物与工艺） 6.认证 健康管理师 7.认证 西式面点师考评员 8.认证 西式面点师二级技 师 9.认证 糕点面包烘焙工 10.认证 公共营养师 11.认证 营养配餐员 12.2021年至今在抖音，小红书，视频号，今日头条等多平台注册“王森学校耿老师”“耿小 姐的甜品铺”等账号，累计积累粉丝6w+ 13.烘焙世家，5岁学习烘焙，父母为烘焙师 江苏省酒店行业职业技能 一等奖 江苏省“技术能手” 称号 王森学校年度十大杰出青年匠才 实用新型专利证书一项

授课内容

蛋糕装饰、裱花类、韩式花卉类

老师简介

1、2007年-2011年于常州技 师学院任教西点裱花专业； 2、2012年1月入职王森学校至今，同年参加全国烘焙展“盼盼杯”蛋糕装饰比赛获得银奖，同年参与出版《创新陶艺》等书籍； 3、2014年参加FHC翻糖比赛获铜奖； 4、2015年参与出版奶油霜蛋糕书籍； 5、2016年获得苏州市校企技能大赛金奖，同年担任王森学校蛋糕装饰系副系主任一职。 6、2018年9月担任第六届贵州省残疾人职业技能裁判长一职； 7、2019年5月担任“王森杯”第九届全国职业技术院校在校生创意西点大赛裁判员一职。 8、2019年10月担任第五届相城区技能大赛西式面点项目裁判员一职。 9、2016年至2022年取得糕点面包烘焙工高级技师、调酒师、咖啡师、营养配餐员、西式烹调师等职业技能证书。 10、2023年担任蛋糕装饰系系主任。

授课内容

面包烘焙

老师简介

1、糕点面包烘焙工二级 2、西式面点师 3、西式烹调师 4、调酒师中级 5、咖啡师中级 6、营养配餐员 7、IBA德国面包世界大赛中国区助理裁判 8、2022年苏州美劳动者 9、2010安徽徽淮北金满食品有限公司，任职生产厂长兼技术总监。 10、2013 安徽伊百诺食品有限公司，任职生产主管兼技术总监。 11、2014安徽蜜雪儿食品有限公司，任职经理。 12、江苏红宝石食品有限公司 技术顾问 13、陕西道和餐饮管理有限公司 技术顾问 14、2015 加入王森至今 2020苏州吴中技能大赛西式面点师评委2020苏州吴中高新区技能大赛西式面点师评委

授课内容

法式西点，常温烘焙，裱花，中式面点，拉糖翻糖造型

老师简介

1.2015年 食品科学与工程专业 本科毕业 2.2016年 庄河市食品药品检验检测中心 理化科检验员 3.2017年王森学校进修学习 4.2018年至今，入职王森教育集团担任甜品教师 5.认证 中等职业学校教师资格证（西餐烹饪，食品生物与工艺） 6.认证 健康管理师 7.认证 西式面点师考评员 8.认证 西式面点师二级技 师 9.认证 糕点面包烘焙工 10.认证 公共营养师 11.认证 营养配餐员 12.2021年至今在抖音，小红书，视频号，今日头条等多平台注册“王森学校耿老师”“耿小 姐的甜品铺”等账号，累计积累粉丝6w+ 13.烘焙世家，5岁学习烘焙，父母为烘焙师 江苏省酒店行业职业技能 一等奖 江苏省“技术能手” 称号 王森学校年度十大杰出青年匠才 实用新型专利证书一项