骨里香熟食套餐学习明细表

 

1、 骨里香老汤与腌汤制作工艺流程和配方；
2、 骨里香烧鸡：骨里香鸡、边腿、琵琶腿、鸡爪、凤爪、翅根、翅中、翅尖、鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡肠等；
3、 骨里香猪肉：猪头肉、猪蹄、元宝肘子、猪心、猪肝、猪肺、猪皮、猪尾、猪大肠、猪肚、口头、猪耳等；
4、 骨里香酱牛肉：牛肉、牛筋、牛肚、牛百叶、牛肠、牛心等；
5、 骨里香烧鸭：整鸭、鸭腿、鸭脖、鸭头、鸭翅等；
6、 骨里香豉香大排：豉香大排、豉香脊骨、豉香棒骨等；
7、 骨里香风干鸡：风干鸡、鸡腿、鸡翅根等；
8、 骨里香酱肉：酱肉、酱大骨、酱猪排、酱猪蹄等；
9、 骨里香乳鸽：乳鸽、鹌鹑等；
10、骨里香麻香鱼：麻香霸鱼、麻香鲤鱼、麻香黄花鱼等系列。

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