工作方向

　　课程简介

　　教授品种

　　课程内容

　　汤鲜、味美，健康养分，是现在学生、白领现已中老年人食补必选---老鸭粉丝汤

　　老鸭汤具有丰厚的的食疗效果(褒汤是鸭肉的 佳烹饪方法)，“鸭肉性昧甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”， 主大补虚劳，消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。鸭血粉丝汤采用粉丝、鸭血、鸭肝、鸭肠鸭的五藏六俯配以老鸭汤烧制而成。

　　训练内容

　　鸭王粉丝汤、卤鸭四宝粉丝汤、翡翠脆肠粉丝汤等

　　训练课程组织

　　理论学习：1.开店流程解说，包含店面的选址、人员配备、物资收购等。2.项目技能具体批解，包含原材料的挑选，收购，口味的变换、配比等。3.店肆运营小技巧，轻松创造财富。

　　演示解说：1.专业教师的实战演示，解说技能。2.教师实践操作中带领你回想理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的挑选，收购，本钱、预算。

　　自我实践：1.备原材料，教师周围检查辅导。2.自己操作一切流程，制作出成品，教师周围检查辅导。3.学员自我思索，教师引导，熟透操作流程。

　　实际操作内容

　　1.叙述老鸭粉丝汤的发展史及特征特色。

　　2.观赏老鸭粉丝汤的制作流程。

　　3.泡粉及熬汤，老鸭粉丝汤干粉发泡及烫粉的技巧。

　　4.训练鸭血粉丝汤的选材及材料腌制处理方法。

　　5.鸭血粉丝汤所需材料的煮制时间与技巧。

　　6.鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理方法。

　　7.鸭血粉丝汤加工器具、设备的使用方法与收购途径。

　　8.投资预算剖析及运营管理方法。

　　训练时间费用

　　不约束学习时间,包教包会,学会停止。一般天左右，视个人状况而定。

　　特别优惠

　　1.辅导招牌规划。 2.辅导菜单规划。

　　1.老鸭粉丝汤，汤鲜、味美，健康养分，是现在学生、白领现已中老年人食补必选，确保回头客。

　　2.老鸭粉丝汤色泽鲜艳，不管隆冬，酷暑都给人一种温暖的情怀，让游客中止小憩，让女朋友更温馨，让生活更调和。

　　3.老鸭粉丝汤名望旺，名望美，群众点评网都有游客，门客的精彩点评，你要来一碗吗?

　　老鸭粉丝汤人人爱吃，汤鲜美，粉丝的滑润，吃起来甘旨，人流大的地方，店店都火爆，喜欢吃，又想开一家老鸭粉丝汤店，不会做，没有经验，【味正】训练一切老鸭粉丝汤技能，运营经验，配方完全揭露，口味免费品味，实际操作训练，学会停止，开店成功停止，【味正】真技能配方。

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