授课方式：公开课或内训或网络 课时：12课时 授课时间：电询
授课地点：电询 开班人数：满15人开班
为什么选择这个培训?
IS022000：2005已由IS0(*标准化组织)于2005年9月1日发布。该标准由IS0组织的来自食品行业，通过与食品法典会、粮农组织和世界卫生组织紧密合作而产生。随着经济全球化的发展以及全世界人们对食品安全卫生的日益关注，生产、制造和供应食品的组织逐渐认识到，顾客越来越希望这些组织具备和提供足够的证据有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素条件。
为贯彻实施IS022000食品安全管理体系标准的需要，帮助各类组织建立、实施和改进食品安全管理体系，方普管理设立IS02200食品安全管理体系内审员培训课程旨在为企业培养一批食品安全管理体系内审员，完善并提高企业建立的食品安全管理体系。
课程收益
v使学员理解IS022000食品安全管理体系基础知识及标准条款；
v掌握食品安全管理体系内部审核的原则、基本程序和技巧；
v培训合格学员颁发方普管理顾问的IS022000食品安全管理体系内审员证书。
谁要参加这个培训？
v负责公司IS022000体系建立及实施的人员
v希望了解IS022000及评审技巧的人员
v从事审核（包括第二方审核）的人员
v实际工作中应用IS022000管理的人员
标准的主要变化及企业换版准备
1）2018版标准的主要变化：
采用IS0导则附件SL高阶结构，提高与其他管理体系标准兼容性；
明确基于风险的思维的要求，以支持和增进过程方法的理解和应用；
考虑到服务管理的发展趋势，包括服务商品化，内部或外部服务集成商对多个供方的管理以及确定客户服务**的需求等主题；
了一些专注于做什么的细节，并允许组织自由地满足要求；
增加了新的内容，例如增加对知识的要求和规划服务；
以前被合并的事件管理、服务请求管理、服务连续性管理、服务可用性管理、服务级别管理、服务目录管理、容量管理、需求管理等流程进行了条款分离；
尽量减少所需的文件化信息，只留下服务管理计划等关键文件；
将详细的报告要求从服务报告条款移到可能产生报告的条款中。
课程大纲
vIS022000原理
v食品安全管理相关法律、法规
v基础术语和定义
vIS022000标准理解
v审核的策划、实施和管理
v审核的技术、方法和技巧
v内审员的作用及对内审员的要求
v食品安全实践
【课程收益】
了解IS022000标准的历史
掌握IS022000:2018标准要求；
掌握IS022000体系审核方法；
提高内审能力。
【培训对象】
食品生产、服务相关企业高层管理人员质量管理人员生产管理人员•*采购集团质量经理；采购经理；管理人员等。
【培训大纲】
1、食品安全管理体系升版背景
1）IS022000变更历史
2）IS022000:2018修订时间轴
2、主要变化及其目的和意义
3、IS022000:2018标准详解
1）组织环境
a)理解组织及其环境
b)理解利益相关方的需求和期望
c)确定食品安全管理体系的范围
d)食品安全管理体系
2）作用
a)作用和承诺
b)方针
c)组织的岗位、职责和权限
3）策划
a)应对风险和机遇的措施
b)食品安全管理体系目标及其实现的策划
c)变更的策划
4）支持
a)资源
b)能力
c)意识
d)沟通
e)成文信息
5）运行
a)运行的策划和控制
b)前提方案
c)追溯体系
d)应急准备和响应
e)危害控制
f)前提方案和危害控制计划信息的*新
g)监视和测量的控制
h)前提方案和危害控制计划的验证
i)产品和过程不符合的控制
6）绩效评价
a)监视、测量、分析和评价
b)内部审核
c)管理评审
7）改进
a)不符合项和纠正措施
b)持续改进
c)食品安全管理体系*新
【培训对象】
食品生产企业生产、品控经理及采购等相关管理人员；
各酒店\餐饮连锁内部采购经理、质量经理；
*采购集团质量经理、采购经理、管理人员；
正在为公司单位推行HACCP或IS022000体系的人员；
企业管理人员及安全体系实施过程中承担和内部审核工作的人员；
希望了解并从事相关工作的人员。
【培训目标及收获】
1、正确理解和运用体系标准知识
2、掌握内部审核基本技能
3、了解体系建立及管理基本流程
4、有效提升职业效能及素质。
【培训内容】（包括但不于）
单元IS022000食品安全基础知识
IS022000：2018的产生背景和发展现状；
导入IS022000的意义和作用；
导入IS022000的可行性
导入IS022000：2018的对各级人员的要求。
IS022000:2018版标准新增要素
新版与IS022000:2005版标准的区别
*二单元IS022000：2018标准的理解与实施
范围
规范性引用文件
术语和定义
管理职责
食品安全管理体系
资源管理
安全产品的策划和实现
食品安全管理体系的确认、验证和改进
*三单元HACCP计划概述
什么是HACCP？
为什么要建立HACCP？
实施HACCP计划的益处
HACCP的发展现状
*四单元HACCP原理
原理1——进行危害分析
原理2——确定关键控制点
原理3——建立关键限值
原理4——建立程序
原理5——建立纠偏措施程序
原理6——建立验证程序
原理7——建立记录文件和记录保存程序
*五单元HACCP计划的建立
评估HACCP计划需求
建立HACCP的主要任务
制订基础计划
HACCP计划表
食品企业建立HACCP系统应注意的问题
*六单元HACCP计划的实施与管理
HACCP实施的支持框架
HACCP小组的构成和培训
HACCP计划的试验计划／操作
*七单元内部审核技巧与方法
1、内部审核技巧与方法
2、内部审核的程序和方法及表格运用
3、案例分析
【培训教材】
配套教材
【颁发证书】
学员经培训考核合格者颁发标准IS022000：2018食品安全管理体系标准内部审核员书，并予备案，可、网上查询。
【上课时间及地点】
12课时，共2天，具体培训地点见计划表。
【培训费用】
共1500元/人，含培训费、内审员证书费、教材资料费，食宿费学员自理。
特别说明：凡报名参加现场班的学员，一律赠送相同主题的网络课程。
单独"IS022000：2018食品安全管理体系内审员"网络课程收费标准：1000元/人。
【报名方法】
向方普管理课程顾问索取电子报名表，填写完毕后发送至即可，开课前3天，我们将向学员发送培训确认函，以终确定开班事宜。自带2张1寸免冠相片（不分蓝底红底），并提供本人复印件，以便备案及。
【方式】
人：叶老师
