在小吃行业里。烧烤无凝是火爆的项目之一了，现在的年青男女，都特别喜欢烧烤这种氛围，三五一群的，边吃喝。边聊天。那么有想学做烧烤，自己创业的朋友，可以来名吃汇餐饮培训，这里是随到随学的，学习时间是上午九点。到下午五点半，时间不限，学会为止。师傅手把手教。实际操作。

培训内容：

1、烧烤原料及香料的特点及作用；

2、烧烤原材料的识别、鉴定、加工及运用；

3、调味料、调味酱的制作方法；

4、蔬菜类烧烤原料的制作

5、鸡类烧烤原料的制作；

6、鱼类烧烤原料的制作；

7、海鲜类烧烤原料的制作；

8、其他类烧烤原料的制作；

9、火候的把握技术；

10、烧烤原材料的保管、保鲜技术

11、烧烤原材料的采购

12、（a）韭菜，金针菇，四季豆，蒜香茄子，香菇，玉米，虎皮尖辣椒。

（b）鸡腿，鸡翅，鸡中翼，鸡脆骨，凤爪，鸡肾，火腿肠，腊肠，热狗，干尤鱼

（c）豆腐，馒头，牛肉，羊肉，鸡肉，秋刀鱼，虾，海鲜，正宗广东湛江碳烧生蚝（原味，辣味）等各种烧烤材料的处理串制和腌制。

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