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开封手洗面筋胡辣汤哪家培训班专业

21 2022-04-25 17:10:46

学习笔记

开封手洗面筋胡辣汤哪家培训班专业

手洗面筋胡辣汤的做法

步骤1

把一块面团放入凉水中揉搓(手一定要洗干净,洗面的汤后面要用到)

步骤2

这就是洗完之后的样子,大概要洗20分钟,面团与面筋的比例大概是4比1。

步骤3

把面筋切碎,或者用手揪碎。

步骤4

白菜切丝,豆腐切丝,疙瘩咸菜切丁,葱切成葱花。

步骤5

这一步比较麻烦,所以没来得及拍。先烧水,水开了之后一点点加入刚才洗面的汤,如果不需要汤太稠就少加一点,大概比例是水和汤1.5比1,根据口味增减汤的数量。麻烦的是,这一阶段必须一直用勺子搅拌以防粘锅。然后将面筋加入锅中,煮三分钟,之后将前面的白菜等材料下入锅中,煮上三分钟。

步骤6

这就是成品了,把汤盛入碗中,加入酱油、醋、芝麻酱、胡椒粉,搅拌均匀。

步骤7

有需要的可以泡上素炸丸子。



开封真厨艺小吃培训优势: 

1、过硬的技术,多年经营小吃技术师傅,手把手教学,技术无保留。

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开封真厨艺小吃培训餐饮机构

学习地址:开封市魏都路高屯小康-109

乘车路线: 36.51公交车到魏都路游水厂下

学习: . 158-9033-5772 137-8378-5213 .

指导老师:杨师傅王师傅赵老师






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来源:真厨艺餐饮
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