昆明顶正餐饮培训有限公司

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海鲜大咖：

海鲜大咖是近两年流行起来的一道海鲜盛宴，其中选用的都是新鲜的大龙

虾、螃蟹、生蚝、扇贝、生蚝等等生猛海鲜。经过精心调制烹饪，送到吃货

面前的是一道丰盛的海鲜盛宴。的征服吃货的味蕾、、、

随着炎炎夏日的到来，傍晚约上几个好友，配上一箱冰啤，来一大盆海鲜

大咖，想想都是何等的潇洒和快意恩仇、、、、

海鲜大咖是各大星级酒店和各大夜排挡的主推菜式，也是吸引顾客和人气

的一大法宝。如果你是开店的，我相信“海鲜大咖”是你不容错过的必备内

容。如果你还不会做，我想我们昆明顶正可以帮到你，你还在等什么呢

做法：

1、首先将皮皮虾、螃蟹、虾等蒸熟。

2、将贝类用开水焯一下。

3、将所有蔬菜切段的，切后片的都铺在盛海鲜的大容器里铺上一层。

4、炒锅放适量油，放入葱姜蒜花椒大料炒香，放入大重庆（类似火锅底料的

一种或者麻辣烫的底料都可以）炒匀，放入水煮开，可多煮一会。

5、先把贝壳类铺在盛蔬菜的大容器上，再把螃蟹等海鲜铺在最上面

6、倒入熬好的汤汁

7、直接把大容器放在煤气灶上，两个灶开火煮开。

8、煮开后移到餐桌上，大容器底部有盛固体酒精的槽，可点燃酒精加热

9、可炸辣酱油浇到海鲜上，撒上香菜段就可以大口吃海鲜啦~

昆明顶正餐饮培训学校:

教学项目有200多种，大概分为早点包子，西点蛋糕，烧烤，炒菜，冷饮奶茶，川味小吃，火锅等。在学习的过程中，我们提供所有的食材，我们不分班，只分部门，不限制、也不固定学习时间，随到随学，只需提前预约，全程都是师傅手把手教学，不上理论课。我们学校的宗旨是真诚扶持创业，创业改变人生。

昆明顶正小吃培训学校郑重承诺：

一次缴费,中途不收任何费用,包技术培训费、包材料费,包食宿,资料费,包三年免费技术升级费,包教包会,学会为止,学习时间可自由安排。

培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。

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