一、炒菜培训学校要领：

掌握生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹饪技法，开家的小炒餐馆，或是迅速提高您的厨艺，特色小炒，您的不二选择。

二、小炒简介：

炒菜，可以说是基本的也是应用广泛的烹饪技法。炒菜就是选用质地新鲜的烹饪食材，经过加工或采用适当的辅助措施，滑油或焯水后，放入烧热的油锅中，用旺火或中火迅速翻炒，加入调味料做成菜的烹调技法。炒制的食材大都加工成较小的丝、条、段、块，动物性食材往往先经过上浆处理后再滑油至断生，再用旺火翻炒至入味成菜。

而小炒就是利用大众化的食材，在短的时间里，用大火完成不同口味的菜肴。用经济的价格、简便的操作，的时间来完成一道满意的菜肴，是多数人对小炒的要求。小炒常见有生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹饪技法。

三、老师简介

何老师:特级厨师，从事烹调二十多年。烹调师、中国烹饪协会会员、贵州烹饪协会膳食讲师。先后在贵州众多大型酒店担任厨师长或行政总厨等。何大师精通传统黔菜，流行菜及小吃等。积极适应市场创新，实践经验丰富，特别精通擅长黔菜宴席制作及众多黔民族菜肴的制作，现任我校红案主讲。先后在2008年当选贵阳市烹饪协会会员。2012被省教育厅授予“”称号。

六、郑重承诺：

学生均可免费真正完全做到一步到位包开店，且有何老师手把手教的教，直到您完全学会学满意为止。

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学校地址：云南省昆明市盘龙区穿金路524号