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哪里有学千层饼技术哪里可以学到千层饼
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千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的名吃之一。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。
千层饼以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面引子,待面团醒松,反复揉和,擀成一层层,然后层层相压,制成一体。各层之间,涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。烙制时,使用平底铁锅,以庄稼秸秆为燃柴。烙至外黄内熟,香味溢出时,即可食用。
现在的千层饼,在保持传统精髓的前提下,大胆革新,使千层饼麦香更纯正,食用更健康;另一方面使整个加工过程流程更通畅,操作更标准,品质更稳定,使产品真正适合现代消费者对食品的选择。
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千层饼一般都是拿着吃,不需要提供座位,店面可大可小,但也需要3平方米,也可以推车经营。具备投资小,回报快,需求量大,市场广阔特点,已成为众多小吃创业者的项目。
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