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云南特色一根面怎么做哪里可以学
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一根面又称长寿面,长久面等。是宋、元、明、清时期四‌‌川成都黄龙溪古镇的特色传统名小吃,黄龙溪地处平原,鹿溪河与锦江交汇穿镇而过,地肥水美,盛产小麦,每到逢年过节办喜事时,黄龙溪人就会用麦心粉制作一根面,几乎家家户户都会做一根面,古时候没有机器,一般都是手工制作。



据说源于挑夫们在街头挑着担担面,因而得名。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。

一根面的特色在于“一碗只有一根面,一锅也是一根面。一根面要多长有多长”面条滑爽、柔韧弹牙、越嚼越有越有嚼头!一根面的精髓在于吃的是面条本身的味道而不是调料的味道!



一根面的特色在于“一碗只有一根面,一锅也是一根面。一根面要多长有多长”面条滑爽、柔韧弹牙、越嚼越有越有嚼头!一根面的精髓在于吃的是面条本身的味道而不是调料的味道!那到哪儿去学习呢?香华餐饮培训学校,面食品种上百种,当然不只是这些。是您学习的好去处。

学习内容:1.调料及香料识别2.菜品及调料的采购技巧3.高汤材料的熬制及保管4.红油配方及炼制工艺5.面臊的炒制流程6.碗底的配方及调料制方法8.讲解开店流程及经营管理

【学习时间】学习时间不限,一般5-10天,根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是:随到随学、不限学时,学会为止!

我们是专业的一根面培训学校,联系:133-1023-6975


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