一根面又称长寿面，长久面等。是宋、元、明、清时期四‌‌川成都黄龙溪古镇的特色传统名小吃，黄龙溪地处平原，鹿溪河与锦江交汇穿镇而过，地肥水美，盛产小麦，每到逢年过节办喜事时，黄龙溪人就会用麦心粉制作一根面，几乎家家户户都会做一根面，古时候没有机器，一般都是手工制作。

据说源于挑夫们在街头挑着担担面，因而得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。

一根面的特色在于“一碗只有一根面，一锅也是一根面。一根面要多长有多长”面条滑爽、柔韧弹牙、越嚼越有越有嚼头！一根面的精髓在于吃的是面条本身的味道而不是调料的味道！

一根面的特色在于“一碗只有一根面，一锅也是一根面。一根面要多长有多长”面条滑爽、柔韧弹牙、越嚼越有越有嚼头！一根面的精髓在于吃的是面条本身的味道而不是调料的味道！那到哪儿去学习呢？香华餐饮培训学校，面食品种上百种，当然不只是这些。是您学习的好去处。

学习内容：1.调料及香料识别2.菜品及调料的采购技巧3.高汤材料的熬制及保管4.红油配方及炼制工艺5.面臊的炒制流程6.碗底的配方及调料制方法8.讲解开店流程及经营管理

【学习时间】学习时间不限，一般5-10天，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！

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