返回
昆明创飞餐饮
置顶
该校与厚学网暂未合作,平台不保证课程的真实有效性,如有侵权等争议,请及时与厚学网联系处理
厚学网
烤鸭的制作方式学习
咨询 在线咨询
课程级别
高级
培训周期
半个月
培训时间
全日制
课程价格
询价
上课地址
昆明市五华区龙泉路9号
课程详情

云南培训

烤鸭现在市场上常见的有北京烤鸭”“啤酒烤鸭”“脆皮烤鸭三大类,烤法有有挂炉烤、焖炉烤和叉。挂炉和焖炉烤较普遍。挂炉烤与焖炉烤的不同之处在于:前者一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料,关上炉门用暗火烤,现在常见的烤法也可以用电烤箱来烤,以质量来说,碳烤的要更香,皮更脆些,电烤则美观方便些,两者有异曲同工之妙。 烤鸭色呈枣红,油润发亮,皮脆肉嫩,腴美香醇,处焦里嫩,香气扑鼻。

昆明创飞北京正宗烤鸭培训内容:

1、烤鸭常见技法

2、烤鸭炉具的使用与选购、保养

3、烤鸭味道的运用

4、烤鸭原料的选购

5、烤鸭质量的鉴别与成本核算

6、特色烤鸭的制作

昆明创飞培训速成班:本班专修正宗的北京烤鸭,啤酒烤鸭,脆皮烤鸭,宜良烤鸭四大类技术工艺,培训要点有鸭子的选择,中草药的认识及,烤鸭的腌制技巧及配方,烤鸭工艺,烤鸭上色处理法,烤鸭炉的使用方法及烤鸭卤汁配方制作等全部烤鸭技术。

昆明创飞餐饮培训学校,教学项目有300多种,大概分为早点包子,西点蛋糕,烧烤,炒菜,冷饮奶茶,川味小吃,火锅等。

小吃培训、各式烧饼培训、面点培训,西点培训,早点培训,破酥包培训、米线培训,面条培训,拉面培训、油炸休闲小吃培训、鸭脖培训,卤菜培训,凉拌菜培训、重庆特色小吃:酸辣粉培训,麻辣烫培训,重庆小面等、火锅培训,干锅培训,焖锅培训、韩国铁板烧培训、滇味烧烤培训,纸上烧烤培训,昭通小肉串培训、各种快餐培训、炒饭培训、盖饭培训、蒸菜培训,休闲油炸小吃培训,奶茶培训,果汁冷饮等。

现在活动期间,凡是报名学习的学员,均有学项目送项目,免费提供吃住等优惠,详情加咨询吧!

如果您对我们的小吃技术感兴趣,欢迎通过以下的方式咨询联系我哦!


校区安排(1) 更多
校区
昆明创飞餐饮校区
地址
昆明市五华区龙泉路9号
预约报名
立即获取报价

请选择想要达成的目标

基本掌握
熟练掌握
完全掌握
取消

请选择想要学习的时间

一个月内
三个月内
半年或一年
取消
刷新
图形验证
关闭
>>
拖动左边滑块完成上方拼图