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昆明创飞餐饮培训
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绝味鸭脖技术培训昆明可以学吗
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入门级
培训周期
一周以内
培训时间
全日制
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昆明市五华区小菜园立交桥龙泉路9号7楼
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绝味鸭翅——肉质丰富 美味可口

吃绝味鸭翅的诀窍:吃的就是那几根又细又长的骨头。因为卤味已经进入到骨髓里,把骨头周边的肉吃光之后,一定要咬断细骨,把里面的骨髓吸出来,那里才是绝味鸭翅吃的地方。享受拉扯鸭翅上筋肉的快感,满溢的卤熏麻辣香气,充斥在口中,使人久久不能忘怀。

绝味鸭架——麻辣鲜香 尝而忘返

绝味鸭架入口时不麻不辣,一旦停口时则余味香辣无比。即可食用活肉,也可食骨节间香髓,也可以将骨头嚼碎,细品慢尝,体验“唇齿留香”,百吃不厌。

绝味鸭爪——皮薄耐嚼 麻辣劲足

绝味鸭爪入口即化,鸭爪骨头比较多,可是越嚼越有味,越嚼越感觉辣!十足的嚼劲,香浓卤汁的口感,让人意犹未尽,唇齿留香!

绝味鸭头——韧劲耐嚼 汁香满口

绝味鸭头分长唇、宽舌、头皮、脑等,分而食之,各司其味。有个性的便是鸭脑,软如豆腐,对口吮,入嘴后那股油香和细腻的口感,让人意犹未尽。

绝味酱板鸭——韧劲适度 满口留香

绝味酱板鸭的独特关键在于它的辣,不只是单纯的辣味,而是香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中,风味悠长,辣中有鲜、有鸭香,余味无穷。低脂不腻,不腥、不黏,食用方便,老少皆宜。吃了绝味酱板鸭,从舌头到胃都会不停地回味和感动。

绝味鸭舌——爽滑鲜嫩 脆软鲜香

鸭舌是鸭附件中之精华,入口的感觉是鲜香无比,其特点是软骨组织丰富,没有骨质结构,舌尖部分脆软香滑,口感。在卤制过程中,卤汁精华完全吸入舌肉之中,牙齿轻咬下汁液横流,满口流香。

绝味凤爪——色泽绛红 香辣入骨

绝味凤爪食时,皮骨易离,皮软滑,骨酥烂,老少咸宜。凤爪乃鸡脚的雅称,誉鸡为“凤”,出自宫廷祭礼,《明宫史》有记。鸡脚含有较丰富的胶原蛋白,而胶原蛋白有面部皱纹之妙用。


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