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昆明创飞餐饮培训
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刀削面技术配方昆明刀削面技术培训
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课程级别
入门级
培训周期
一周以内
培训时间
全日制
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上课地址
昆明市五华区小菜园立交桥龙泉路9号7楼
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刀削面,是山西大同市的地方特色传统面食,为“中国十大面条”

操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面削到开水锅内,煮熟后捞出,加入各种口味的臊子、调料食用,以山西大同刀削面为。山西刀削面因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面,同称为中国五大面食,享有盛誉是山西美食代表性的。

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昆明市五华区小菜园立交桥龙泉路9号7楼
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