云南旅游职业是经云南省政府批准、备案，由省教育厅主管的云南省的一所旅游类、大专层次、公办高等职业院校。从1956年建校至今，学校经过了五个重要的发展历程：1956年4月，昆明学校建校；1965年昆明学校、重庆学校和四川技工学校“三校合并”，1994年被评定为全国重点中等专业学校；1997年12月25日，地矿部与云南省政府签署协议，将昆明学校改建为云南省旅游学校，直属于原云南省旅游局；2010年2月26日获省政府正式批复同意，2011年5月9日备案，云南旅游职业正式成立，由原云南省旅游发展委员会主管，2014年通过高等院校人才培养合格评估；2018年10月起，学校由省教育厅主管。