煎饼果子是天津市的著名小吃。天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，香菜，辣椒酱（可选）作为佐料。
煎饼果子培训
【来成飞学正宗煎饼果子】
成飞特色煎饼果子，饼皮白嫩软而不烂，配上金黄的鸡蛋撒上切好的葱花，喷香扑鼻，中间包裹油条或者薄脆，油条软嫩酥脆，薄脆松脆可口，加上面点大厨精心调制的秘制酱料，煎饼果子金黄的饼皮点缀着葱花和黑芝麻，香气扑鼻。
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煎饼果子里的薄脆
【煎饼果子创业指南】
煎饼果子多在早餐时食用，前期投入少，对人手没太多要求，一个人就可操作，设备简单，只需要一个平底锅一个炉子就可以经营，还可以搭配各类鸡柳、肉松、里脊肉、火腿等小吃，搭配经营。
【课程内容】
1.原料的选择购买；
2.设备的选择购买；
3.饼皮面浆的调配比例；
4.饼皮的制作流程及标准；
5.秘制酱料的调配。
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