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昆明苏滇餐饮培训中心
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学校地址:云南省昆明市盘龙区穿金路524号

兰州牛肉拉面以及其他面食烹饪

79 2018-12-03 10:00:06

学习笔记

兰州拉面培训

兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“中国十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉


传授兰州牛肉拉面烹饪过程中关键的熬汤、牛肉煮制、调汤技术及配方,和面以及蓬灰使用,炸制辣椒油。兰州牛肉拉面(大宽面、小宽面、韭叶面、空心面、三角面等各种拉面)等。面条拉制技术及烹饪技术。掌握正确要领,即和面要防水,晃条必须均匀,出条要均匀圆滚,下锅要撒开,防止蹲锅疙瘩。


● 报名前学员均可“先品尝·后报名”,入学即签订培训协议。

● 昆明苏滇拉面培训学校“兰州拉面培训”流程(技术+配方)配套一并教给您(配方不另收费用)。

● 学员免费<先尝后学+全实际操作+全程开店指导>真正完全做到一步到位包开店!

拉面系列

兰州牛肉拉面、煎蛋拉面、青菜拉面、西红柿鸡蛋拉面、瀑布宽面、蔬菜营养面、牛肉炒面、青菜炒面、豆芽炒面、韭菜宽面、酸菜牛肉面、红烧牛肉面


拌面系列

辣子牛肉拌面、红烧牛肉拌面、土豆牛肉拌面、木耳牛肉拌面、芹菜牛肉拌面、毛豆牛肉拌面、蘑菇牛肉拌面、茄子牛肉拌面、西红柿鸡蛋拌面、新疆拌面


教授产品制作成本核算,店面设计,营销策划。学员亲手操作、学会为止、老师指导开店。


招生对象

有志于从事面点小吃行业的初、高中毕业生,大中专院校毕业生、城乡待业青年,家庭主妇,有无基础均可。


时间安排:小班授课,随到随学,学会为止。


兰州拉面培训教学过程:

学习掌握各调料的性质---老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析---如何选址---如何相关证书---结业---后期指导----免费技术更新


苏滇六大优势

1、15年餐饮培训经验,全国4大校区

2、级大师领衔任教,专业精修教师全程指导

3、按需定制,教学,学时不限,学会为止

4、三分理论,七分实践,注重实践动手能力

5、提供全程经营指导,助学员创业

6、外地学员统一安排食宿


公司地址:昆明市盘龙区穿金路524号3层(波罗村公交站对面)



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来源:昆明苏滇餐饮培训中心
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