哪里的越南小卷粉教的好

越南小卷粉是河口和越南交界线的特色小吃，每一个去河口旅游的游客都会去吃，但是在家想吃越南小卷粉怎么办呢？想在昆明开一个越南小卷粉的店铺呢？自己不会技术？没有开店经验,别担心我们这

里的老师都会教你，把自己的会的东西，毫无保留的交给你，会提供一些自身的开店经验。

每一个都要这样细细的做出来，蘸上特制的调料汁水吃就可以了。米皮的软糯光滑加上香菇的鲜和肉的香，配之以调料水的酸辣甜麻，真是夏天时候爽口的食物。这样的美味在夏天热署难消的时候在家

不妨也自己做做看。

蘸水：有醋、辣椒、花椒、糖（或者是甜酱油）、蒜、香菜，等。

馅料：猪肉 木耳 宜宾芽菜生抽 盐 油

准备工作：

1．用搅拌机将猪肉，木耳搅碎。

2．油烧热后，将上述所有材料炒热爆香，冷却备用。 　　

材料：粘米四百克 粟粉二大勺盐约半小勺 油一大勺 水 　　

 做法：　　

1．将粘米洗净浸泡两至三个小时后，拿到市场磨米机处加工成米浆。 　　

2．米浆加工好后，放入粟粉,以及盐和油，搅拌均匀。　　

3．静置后等米粉沉淀，然后倒出面上多余的水。 　　

4．取一些米浆，用开水冲成米糊状。然后用搅拌机将米糊和生米浆拌匀。 　　

5．蒸锅里放入一半的水，烧沸。然后，取一铁盘，抹少许油。勺入适量的米浆，放入蒸锅，盖上盖，见卷粉冒大泡取出。　　

6．将馅料放在卷粉皮上，用手指在盘边划一卷，然后从一头卷起，慢慢揭下米皮。 　　

7．卷好后，用刷子刷一点油在卷粉上面，防粘防干。