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茶艺师有什么用

316 2016-06-18 16:44:23

学习笔记

  茶艺师有什么用?学习茶艺可以让我们更好的认识茶艺,提高我们的茶艺知识技能。现在茶艺越来越普及,它已经成丰富我们生活的一种工具,因此,找到好的茶艺师培训班至关重要。

  茶艺的基础知识介绍,为自己收藏吧!

  水味要甘。“凡水泉不甘,能损茶味。”所谓水甘,即一进口,舌尖刹那便会有美滋滋的美好感觉。咽下去后,喉中也有甜爽的回味,用这么的水泡茶天然会增茶之甘旨。

  水温要冽。冽即冷寒之意,明代茶人以为:“泉不难于清,而难于寒”,“冽则茶味独全”。由于寒冽之水多出于地层深处的泉脉当中,所受污染少,泡出的茶汤味道纯正。

  水源要活。“流水不腐”现代科学证明了在活动的活水中细菌不易繁殖,一起活水有天然净化效果,在活水中氧气和二氧化碳等气体的含量较高,泡出的茶汤特别鲜爽可口。

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  红茶

  红茶是一种通过发酵制成的茶。叶片及汤呈赤色。我国闻名的红茶有安微祁红、云南滇红、湖北宜红,等等。

  红茶与绿茶的差异,在于加工办法不一样。红茶加工时不经杀青,并且萎凋,使鲜叶失云一部分水分,再揉捻(揉搓成条或切成颗粒),然后发酵,使所含的茶多酚氧化,成为赤色的化合物。这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而堆集在叶片中,然后构成红汤、红叶。红茶首要有小种红茶、时刻红茶和红碎茶三大类。

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来源:饮源斋技能培训

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