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六安卤菜烤鸭班
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上课地址
安徽省6安市磨子潭路64号（磨子潭路与龙河西路交叉口裕安建材市场内）
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一、学时：
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1个月
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二、学费，实习费：
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1980元，600元
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三、学习内容
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卤菜主要学习：卤菜各种凉菜及一些红卤、白卤，例如：香酥鸡、盐水鸡、盐水鸡各种鸡翅、鸡爪、猪头肉、猪蹄、茶叶蛋、顺风、口条、卤千张等各种制卤方法的配方。
烤鸭主要学习：烤鸭的配料比例及烤鸭的上色方法，并讲授片皮鸭制作和北京烤鸭的制作方法，学员自己动手操作。
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校区安排（1）
清华职业培训培训中心校区
安徽省六安市磨子潭路64号（磨子潭路与龙河西路交叉口裕安建材市场内）
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