分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式,技能操作考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和技能操作考核均实行百分,成绩皆达60分为合格。
《公共营养师》职业资格证书由“劳动和社会保障部”统一印制颁发,统一编号,全国通用。也是劳动者求职和用人单位录用劳动者的主要依据,以及境外就业、对外劳务合作技能水平公证的有效证件。
【证书发放】参加鉴定考核合格者,颁发由人力资源和社会保障部《公共营养师()职业资格证书》,全国通用。
【班】
教材:使用“劳动和社会保障部”的培训教材。
课程:
基础知识:基础营养学、临床营养学、生理解剖基础知识、食品卫生、各类人群的营养、各类食品的营养价值、植物化学物、中医基础知识、中医饮食调补理论、中医体质学说、食品的性能
基本技能:营养素评价、食品营养价值评价、各类人群的营养评价及咨询指导、各类体质人群的评价及咨询指导、营养配餐、常用食品、滋补膳食的应用、中国传统饮食文化