厨掌柜千层饼简介

千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，历以鄣城村路边客栈制作的风味美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分干层饼也是浙江奉化溪口的小吃，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。千层饼也是一种纳西族食品。

厨掌柜千层饼特点

厨掌柜的千层饼，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

厨掌柜干层饼培训学习内容

1、面的配比，和面的方法，面的储存方法;

2、油酥的制作，椒盐的制作;

3、饼坯的叠制方法，烙制手法

4、千层饼成品的制作，保存方法。

千层饼培训学习时间

不限制学习时间，学会为止，老师手把手教学，一般2-3天就可以熟练掌握，回家开店做不好，回来免费学习进修。