葱花饼是一种由面粉和小葱为主要食材的中国煎饼。烹饪简单，味道鲜美，将香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。

厨掌柜葱花饼培训学习内容

1、面的配比，和面的手法，面的储存方法;

2、饼的制作，烙制手法与技巧;

3、油酥的制作，椒盐的制作;

4、葱花饼的成品保存方法。

葱花饼培训学习时间

学葱花饼，一般2天左右可以熟练掌握，可以搭配家常饼，鸡蛋饼，酱香饼，手抓饼等起学习。