厨掌柜小吃培训字校早点系列:

无矾油条，香卤豆腐脑，羊汤，包子，生煎包，水煎包，花卷，烧麦，水晶饺，炸麻图，水饺，馒头，营养，鸡蛋布袋，棉花杯，羊杂割，开花馒头，千里香沌，蛋挞，茶叶蛋，五谷豆浆，汉堡，披萨，老豆腐，鹵水豆腐，泡泡油糕海鲜粥等早餐培训。

厨掌柜油条待点:

1、无矾无铝，吃起来更加营业

2、不用起早和面，前和面，第二天直接用，也叫懒人油条

3、和好的面可以放2-3天，老师教储存方法

5、1斤面粉可炸出1.7-1.8斤油条，利润可观

6、炸出的油条酥香脆，凉了也不牛筋，蜂窝好

厨掌柜无矾油条培训学习内容

1、面粉的选择，油条的配料

2、油条的和面、揉面、醒面等方法

3、面的保存方法

4、油条切条技巧，拉条，切片，委片，拉长等手法;

5、油条炸制巧，油炸手法，滤油，翻动技巧等;

6、白面油条，杂粮油条，果蔬油条的制作。

油条培训学习时间

一般约2-4天左右，时间不限，学会为止，老师手把手教学，

学员亲手操作。