学习专业的小吃技术又名糖葫芦，在天津又叫糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。学习专业的小吃技术是国内传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风火速变硬。北方冬季常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

在宋朝年间便开端了古式的做法，《燕京岁时记》记载：学习专业的小吃技术，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶室、戏院、街头巷尾处处可见，目前已然成为国内传统小吃。学习专业的小吃技术很真正的开胃、养颜、增智、疲惫、清热等效果。

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