会吃的人要想说顾虑、经典的吃的小编我要投给煲仔饭了！尤其是在广州你这喜怒无常的天气里棒的莫过于来一煲飘香四溢的煲仔饭啦！怎么能辨别一个好的煲仔饭？要紧当然是具备一个受热均匀的砂锅把米粒煮得干身香韧且粒粒明了酱汁和肉菜要在适合的机遇加入最终是锅底一层色泽金黄的饭焦是精华讲起就口水直流

煲仔饭于广东人而言，就是指拉面之于日本人，是一种心意结。大多数广州人心中那煲至完美的煲仔饭，都有着不同的规范：会有人喜爱米饭粒粒明了且有饭焦，会有人喜爱双拼肉码那份富裕。在揭盖的一刹那，煲仔饭也是会让门客充溢惊喜。赶忙将煲仔饭学做起来吧。

过程：

一.将腊肠和腊肉切薄片；姜改成姜丝。

二.米提前放到冷水中浸泡1小时。

三.米下锅，加入开水，米和水的分量是1:1.2。

四.大火煮滚后，转中火让米粒渐渐烧干，然后放到腊味。

五.小火让米粒煮干身，听到锅底细微有点噼噼啪啪的声响时，则表示饭现已煮好了。

六.饭煮熟后，关火后持续焖2~3分钟，让腊肠的香味更好地进入米的每一个毛细孔中