清康熙皇帝私行察访到山东临沂，时至深夜，饥不择食，刚好看见临街矮屋冒出炊烟。一探问，本来有一老妪正在蒸高桩馒头，预备赶早市出售。他就了两个，直觉得甜津津、香馥馥，连夸：“真乃山乡美食。”回宫后，康熙派御厨向老妪学做高桩馒头，才澄清这是用面粉、豉豆粉和栗子粉掺合做成的。临沂高桩馒头就此一鸣惊人。咱们厨掌柜餐饮培训教各种馒头制造办法，高桩馒头，戗面馒头，老面馒头，杂粮馒头，锅巴馒头，卡通馒头，等。多种馒头制造办法供你挑选，总有一款合适你！
厨掌柜餐饮训练优势：
1.学习目标：面向有没根底的初学者,从根底原资料认识到小吃制造流程与工艺训练
2.学习内容：面向初学者，从根底知识到整个小吃技能制造流程与工艺
3.学习办法：随到随学，教师演示、解说，学员实际操作，并由教师现场辅导
4.学习时刻：不约束学习时刻，学会停止。
5.学习费用：一次性收费，后期在没有其它费用。
厨掌柜高桩馒头训练内容：
1、发面原资料的选用技巧。 2、面的发酵、酵母的发酵、面团的发酵。 3 醒发时刻及程度把握。 4 面高桩馒头的制造技巧。 5特征高桩馒头的制造技巧。6、产品成本计算及操控办法。
厨掌柜小吃训练发起“四亲”：亲临其境，亲眼观看，亲口品味，亲手操作！
厨掌柜尽管具有了知名度，多年来相同以低姿态示众，不收协作费的一起也不约束学员的任何原资料与设备。从大料选料,配方配料，相关介绍及操作技巧；后期制品的处理及保存；各种质料样本；制造过程；配方配料份额悉数毫无保存地教给学员；在学习过程中，师傅都会跟学员说原资料与所需的设备需要去哪里收购，绝不保存任何资料的来历和出产厂商信息！