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粤煌烧鹅的皮脆、肉鲜、多汁的美味征服了诸多食客，刚出炉的烧鹅几乎无可挑剔，皮酥，不肥腻，肉厚而不柴，入味很均匀。脆皮烧鹅一整只138元，配两种蘸料，一种是传统的酸梅酱，另一种是卤蘸料，与烧鹅的味道非常配合。真想不出哪里吃过比这还好的烧鹅。粤煌烧腊的老板林发师傅，现场给我们演示了烧鹅的制作方法。据说粤煌烧腊还有一个专门教人做广东烧鹅的培训班。林师傅介绍：制作“脆皮烧鹅”选的是三个半月鹅龄的黑棕鹅，并以母鹅为好。烤鹅前在鹅肚里填充好几十种材料如：酒、桂皮、茴香、陈皮等，外表皮涂蜂蜜、麦牙糖，并且要充气令烧鹅的皮与肉分离，才有皮脆肉嫩的效果。南宁烤鸭培训费多少凤髓龙肝。
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