重庆鸡公煲介绍
　　重庆的特色小吃，结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的美食感受。 味道烧的很透，鸡很嫩，也不像有些店尽是点鸡骨头。还是蛮有料的。也不是很辣。即使是吃不来辣的人也受得了。鸡吃光后，再烫点素菜，很下饭的。素菜便宜，1元，2元，3元，蛮适合喝喝啤酒，聊聊天，聚会，请客。
　　重庆鸡公煲培训内容
　　茴香排骨煲、牛蛙煲、牛腩煲、鸡公煲，风味有：麻辣味，香辣味，酱香味等
　　培训课程安排
　　理论学习：
　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
　　示范讲解：
　　1.专业老师1对一的实战示范，讲解技术。
　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
　　自我实践：
　　1.自己备原材料，老师旁边检查指导。
　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
　　实际操作内容
　　1.鸡公煲火锅店经营器具、设备的配制及使用。
　　2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
　　3.培训鸡公煲秘制酱料、香料、骨汤三大核心配方与制作。
　　4.培训鸡杂、公鸡及阉鸡等各种主料的处理。
　　5.培训鸡公煲火锅各种配料的处理。
　　6.培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置。
　　7.培训各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。
　　8.培训各式火锅的制作流程。
　　9.设备原料采购途径与要求。
　　10.投资预算分析及经营模式与管理。
　　培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
　　培训方式
　　1、常年培训，随到随学，包教包会；
　　2、不间，节日照常培训；
　　3、真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。
　　欢迎您实地考察，先品尝满意后再学习