烤鱼介绍
　　将现杀的活鱼用秘 方调制，经特殊方法腌制一段时间，然后放在炭火上烤至九成熟，最后将其放入一盛有特制汤底的盛具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。既有鱼的鲜味又有料的醇香，还有一种烧烤的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷.
　　烤鱼不但有烧烤独特的焦香味,还有底料浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌
　　据民间传说，有一个关于诸葛亮与烤鱼的故事流传甚广。按老辈人的说法，当时隐居琅邪县的诸葛亮爱吃的一道菜是烤鱼，这种烤鱼的用料和做法与普通烤鱼多有不同。诸葛亮每备有家宴时，常邀几位好友共品烤鱼美味。后来，诸葛亮离开隆中，辅佐刘备打天下。一年后，为邀几位好友共品烤鱼，诸葛亮专程派人将制作烤鱼的名厨接到身边，负责军中饮食。刘备成都称帝后，诸葛亮又将其至宫中为御厨。这种烤鱼不但诸葛亮百吃不厌，刘备、关羽等人也很喜欢吃，于是后来成了皇家御宴上不可缺少的一道美食。
　　培训内容
　　烤鱼口味◆重庆麻辣味◆成都香辣味◆三峡豆豉味◆万州泡椒味◆四川泡菜味◆巫山鱼香味◆泡椒豆豉味◆
　　培训课程
　　1.鱼的选择与剖鱼技巧实操。
　　2.各种配菜的处理方法与技巧实操。
　　3.香辣酱、麻辣酱、豆豉酱、等酱料配制秘 方与实操。
　　4.鱼的上料与码味。
　　5.调汤底，慢烤与炖鱼技术
　　6各种口味的诸葛烤鱼实操与练习。
　　培训时间
　　老师1对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。
　　特别优惠
　　1.指导招牌设计,指导菜单设计。
　　2.终身免费技术升级。（免费技术升级和改善,开店后有什么不懂还可以来免费学习）

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