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兰州金凌美食培训
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盖浇饭培训
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课程级别
入门级
培训周期
一周以内
培训时间
全日制
课程价格
询价
上课地址
兰州市安宁区万新北路273号(北环路万新路出 口处向西100米)
课程详情

  项目名称 特色盖浇饭
  培训时间 3-5天,随到随学,包教包会,免费终生升级技术
  盖浇饭简介
  盖饭之所以叫做盖饭,是指把烹煮好的菜肴盖在饭上,和饭一起食用,中国南方常在米饭上浇上菜和菜汁一起食用,称作盖浇饭。整体而言,盖饭算是一种快餐食品,它的特性有点类似美国的汉堡,是一种立即可食用的大众食物,对工作比较忙碌的人来说,它具备了、便利、美味、营养等优点,也深深影响了快节奏人们的生活,这点从发明盖饭后,盖饭种类累积愈来愈多中可见端倪。到今天,盖饭的历史足有百年之久,可说是累积了百年的料理,它的盛行,也反映了时代潮流中分秒必争的商业特性,未来,它将会继续流传下去。
  培训内容
  盖 饭 ◆花菇鸡翅盖饭◆咖喱牛肉盖饭◆咸鱼鸡粒盖饭◆豉汁排骨盖饭◆剁椒鸡腿盖饭◆番茄滑蛋盖饭◆红烧猪脚盖饭◆土豆烧鸡块◆土豆烧肉◆土豆炖肉排◆水芹香干炒肉丝◆青椒肉丝◆牛腩炖西红柿◆烧豆腐◆红油肚丝◆另授特色炒菜和汤(20余种)等等
  炒 饭 ◆什锦蛋炒饭◆扬州炒饭◆香菇炒饭◆菠萝炒饭◆梅菜炒饭◆辣子鸡丁炒饭◆腊肉炒饭◆虾仁海鲜炒饭◆青豆肉丁炒饭◆等等
  培训要点
  1各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧,
  2配菜方法及各种菜的制作方法,
  3各种炒菜酱汁的配置,
  4各种炒菜的炒制方法与技巧。
  店面指导
  1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
  2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
  3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
  4.各店菜单的定价参考及设计。
  5.加工盖浇饭设备、器具的配置。
  学习时间 老师1对一授课,学会为止,包教包会。不限制学习时间,一般学习5天左右,根据个人掌握情况而定。

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