中国饭店协会18日发布的一项分析数据显示，2014年上半年，中国饭店行业呈现缓慢回升态势，但盈利能力持续走低。
统计数据显示，今年1至6月全国餐饮业营业总收入达到12989亿元(人民币，下同)，同比增长10.1%。从月度增长来看，2至6月份，累计增速分别为9.6%、9.8%、10%、10.2%、9.8%，呈逐月增长的趋势。从限额以上单位(年营业额200万元以上)餐饮收入来看，去年上半年增速均为负值，维持在-2.2%到-3.3%之间，今年增速均恢复到正值，到6月份累计实现同比2.9%的增长。
中国饭店协会韩明会长表示，中国餐饮市场在遭遇严重下滑之后，逐渐回归到大众消费领域，已呈现出复苏迹象。根据协会重点监测的全国近300家住宿企业经营情况，今年上半年，住宿业呈现平均出租率同比上升、平均房价同比下降、客房收入总体持平并略有下降的大格局，平均房价增长幅度接近5%，平均出租率下降2.5%。住宿餐饮业目前严重的是餐饮收入和会议收入的大幅下降。
分析人士认为，产品同质化严重、经营能力薄弱、税费过重成为中国饭店行业发展的瓶颈。有调查表明，企业积极转型应对市场，但是由于人均消费的大幅下滑，利润仍然走低。
