逢深秋恰是晚熟苹果上市的时节，苹果也是人们一贯宠爱的生果之一，因为，从它的生长来说没有大棚与打激素所构成的各类不安全的危险。我也一贯有尝鲜的愿望，从8月底洛川嘎娜苹果上市就时间订货，前天又回来了一箱新鲜的，果农直接采摘发货来的小苹果；因为红富士太大，一次吃一个有点艰难，所以这次特意了小的。提到苹果，身边的朋友常常会说，吃个苹果补点VC；真的是这样吗！据食物养分成分表显现，单位是每100g生果含VC的量：苹果4mg，梨6mg，香蕉8mg，蜜桔19mg，柚子23mg，葡萄25mg，柑橘28mg，鲜枣243mg；有此看来，想经过吃苹果弥补VC，不如吃几颗鲜枣，或选择柑桔类和柚子更有用。正本苹果的养分特点是含丰厚的果胶、有机酸和黄酮类的物质。果胶属可溶性膳食纤维，能够推进肠道活动帮忙肠道中的代谢废物排出，削减粪便在肠道的停留时间，避免和减轻便秘，大大降低结肠癌的发病率。还能与肠道中的有害物质（如铅等）联络，促使其扫除体外。果胶还有降低血液中胆固醇的含量，有利于避免血脂失常和糖尿病等缓慢疾病的作用。有机酸能影响人体消化腺分泌，帮忙食物消化。苹果中的黄酮类物质是一种抗氧化剂，可收拾血管垃圾，避免癌症的发生。爱心提示：对于幼童、孕母亲、老人和胃肠消化功能弱的各类特殊人群，苹果能够蒸着吃，因为加热的进程能够软化膳食纤维（果胶），更易于肠道的消化吸收，有利于胃肠道健康。苹果的VC含量较低，蒸的过程VC被丢失的疑问能够被疏忽。
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