砂锅，经现代研究发现，是为健康和绿色盛皿，为物质制作，通过高温形成，其原料内含有众多微量元素及矿物质，在烹调的过程中会不断渗出，有利人体健康，同时由于砂器的特殊结构，其还拥有较好的保温及保鲜功能，这是其它器皿所不具备的。而以砂锅烹制食物，除了营养健康而外，本身的特点特色更能吸引人，在一份热气腾腾，上桌时还保持沸腾的砂锅菜品，看着生动的菜点，诱着迷人的香味，您能不动心吗！ 所以，在西北类似的砂锅餐饮店比比皆是，家家经营火爆，冬天吃得热辣辣，暖胃暖心，夏天食得汉津津，爽快淋漓。是人人喜欢，适应全国的餐饮项目之一。不论麻辣、清淡、酸甜、香脆，不论是汤是羹，不论或炒或烩，不论川菜粤菜、南北口味；小小砂锅皆能盛之，并且特色各不相同，形式独具一格。所以以砂锅为特色的餐厅有着广阔的发展空间和普遍的市场消费需求。
兰州回味香小吃（砂锅）培训同样有属于它的故事。兰州的陶器制作远在5000年前的新石器时代就开始了。兰州砂锅还曾作为“进上八宝珍品”之一，由明朝肃藩王向朝廷进贡。今天，“兰州砂锅”作为一种甘肃特产的地位虽不为人所熟知，但用砂锅炖制的美食却成兰州特色小吃。兰州回味香砂锅系列经技术研发部的多位老师精心研制，不断的技术革新，最终推出适合于大众的标准配方和操作流程，现已经帮助不少创业者打开当地的小吃市场！
兰州回味香特色小吃培训 是一家集小吃传授与技术开发、创业与再就业策划为一体的综合性餐饮技术咨询与推广中心，坐落在有瓜果之都的金城，黄河母亲(沙雕)的诞生地--兰州.多年来，本校一直以“弘扬民族饮食文化,丰富人民生活”为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。我们始终秉承“以味道求生存、以信誉促发展”的经营理念,经过长期的建设和发展,积淀了丰富的技术和经营经验,教学科研水平稳步提高，服务功能也不断增强,为我国的小吃行业和再就业问题做出了重要贡献。兰州回味香具有品种全、具特色的产品,长期致力于营养早餐早点、南北风味小吃、面点系列、幽香奶茶&冷饮系列、电饼铛系列、御品卤肉、西部特色烧烤、精品米线米粉系列、奇香砂锅等极具代表性的特色小吃的开发挖掘创新，并对这些食品进行了标准化系统化的制作。从产品原料的选择、采购到加工，制作及各种主料与副料的配比，各种香料之间性味相助相协增效的配方比例等，全部准确的以文字和数据进行了科学定方，使民间小吃也走上了规范化的道路。
迄今为止，兰州回味香已为社会外各界人士提供上万次小吃技术咨询与服务，并获得大家广泛好评！ 千金在屋不如一技在手，学一门技术受用一生。 教您一门技术，给您一份工作；干成一番事业，致富一个家庭，提高您的生活品质。 兰州回味香特色小吃培训在全国深受广大创业者欢迎，传播中华的饮食文化是我们一直不断的追求。热诚欢迎社会各界人士前来实地考察学习！
