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创意翻糖甜品台明星课程培训课程乐蜜西点
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创意翻糖甜品台课程(明星课程)培训内容介绍
课程特色
1、抵制无限制大班教学,开展精品小班教学,每班2—8人,课程更优化,学习效果更突出;
2、实践操作培训,技术掌握更扎实,使学员都能进行充分亲手操作;理论学习和实践更加紧密; 3、酒店、婚庆甜品台的培训课程,应用更明确;
4、课程时间:12天,24课时,期培训学不会,可免学费续学;
课程主题
第一阶段:熟悉课程内容,了解设备、工具、原料(6课时)
1.培训课程内容介绍
2.翻糖工具、设备、物料的了解和认识
3.翻糖调色及设计基础知识
4.翻糖饼干烘烤
5.翻糖饼干成品制作
6.翻糖纸杯蛋糕胚制作
7.翻糖纸杯蛋糕装饰
8.翻糖纸杯蛋糕成品制作
第二阶段:学会翻糖的调色和擀皮技巧(4课时)
1.翻糖调色技巧
2.翻糖擀皮技巧
3.重油蛋糕胚制作
4.翻糖皮的包装组合技巧
5.香奈儿包初步制作
6.香奈儿包纹路形状装饰
7.香奈儿包标志及背带制作
8.香奈儿包成品制作
第三阶段:学习掌握卡通动物和人物的制作技巧(6课时)
1.翻糖卡通动物制作技巧
2.翻糖人偶制作技巧
3.翻糖装饰配件制作技巧
4.人偶翻糖蛋糕包装及组合
5.人偶翻糖蛋糕装饰
6.翻糖人偶花边制作技巧
7.人偶翻糖蛋糕成品制作
第四阶段:掌握5种常用翻糖花的制作和装饰技巧(6课时)
1.干佩斯的认识和应用
2.小碎花制作
3.玫瑰花制作技巧
4.百合花制作技巧
5.菊花制作技巧
.海芋花制作技巧
7.五种花型成品制作
8.花卉蛋糕的色彩组合及应用
9.花叶的制作技巧
10.花卉翻糖蛋糕基础制作
.花卉蛋糕落花技巧
12.花卉蛋糕成品制作
13.推推乐蛋糕制作
14.婚礼慕斯制作
15.黄桃慕斯制作
16.蓝莓香草布丁杯制作
17.草莓香草布丁杯制作
课程适用对象:
1、热爱翻糖制作,对翻糖产品发展前景充满信心的学员;
2、想开展婚庆、酒店的甜品台业务的学员;
3、想制作高端生日蛋糕产品的学员;
4、想开一西点坊或甜品店的学员;
5、想开做大私家业务,拓展产品销售领域,有效提升营业额的学员;
6、对现有门店的产品系列进行调整,有效改善门店经营,提升营业额的人群。
以上就是糕点培训课程的全部内容介绍,如需了解更多的糕点培训班、课程、价格、试听等信息,也可以点击进入 糕点 相关频道,定制专属课程,开始您的学习之旅。
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