一、想开一家咖啡厅，西餐厅？

基础创业模式：

赢利模式：咖啡、饮品、甜品、西点、果盘等

学习课目：咖啡、港式甜品、烘焙西点

分析：咖啡课程是为咖啡厅和西餐厅量身定做的培训课程。的咖啡制作技术，奶茶、 饮品、沙冰、花茶、果盘、鸡尾酒等产品，将充分满足水吧咖啡厅水吧项目的运作。法式甜品和西点烘焙，将填补水吧甜品和西点产品类的短板。

中级创业模式：

赢利模式：咖啡、饮品、甜品、西点、果盘、生日蛋糕、甜品桌等

学习课目：咖啡、港式甜品、烘焙西点、蛋糕全能、法式甜品

分析： 蛋糕全能课目的学习，咖啡厅和西餐厅可以为顾客提供生日蛋糕，满足生日当天来消费 的顾客需求。同时，全能蛋糕班的慕斯蛋糕和蛋糕卷产品，可以为顾客提供更多的甜点选择。

创业模式：

赢利模式：咖啡、饮品、甜品、西点、果盘、生日蛋糕、甜品桌、生日蛋糕等

学习课目：咖啡、港式甜品、烘焙西点、蛋糕全能、韩式裱花、创意翻糖甜品台、法式甜品、手工巧克力

分析：甜品桌是新兴的广泛流行的消费模式，婚庆、寿宴等场合应用广泛。港式甜品是甜品桌 产品重要的组成部分。翻糖高端、大气、艺术、美观等特点，使其成为甜品桌和生 日蛋糕，以及婚庆蛋糕制作中主蛋糕的不二选择。

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