咖啡全能精品班28天
意式咖啡5天
Day 1
《咖啡机结构》意式咖啡的种类介绍,意式磨豆机的简介及基本操作,如研磨机的调节与日常保养,萃取Espresso步骤及实操训练.
Day 2
牛奶温度控制与牛奶发泡原理讲解,根据不同饮品来制定奶泡,学习奶泡与浓缩咖啡的融合技巧,及制作好一杯Espresso。
Day 3
卡布奇诺
焦糖玛奇朵
摩卡咖啡的详解,制作与练习。
Day 4
拿铁咖啡
香草拿铁
榛果拿铁
馥芮白的制作与练习
Day 5
学习用虹吸壶做一杯好咖啡,对爱乐压、手冲咖啡、精品咖啡、冰滴咖啡的了解
咖啡拉花6天
Day 6
创意花型的制作及雕花——巧克力雕花,动物熊,Hello猫,焦糖雕花,等花型手法教学和
Day 7
拉花基础手法,教学及练习,独立掌握花型——爱心的制作
Day 8
拉花基础手法,教学及练习,独立掌握花型——树叶的制作
Day 9
拉花基础手法,教学及练习,独立掌握花型——郁金香的制作
Day 10
咖啡拉花提升课程——基础花型教学压纹,反推等花型练习
Day 11
咖啡拉花课程进阶,压纹爱心,压纹树叶,压纹郁金香,等花型教学制作
下午茶甜品+苏打星冰乐+创意特饮4天
Day 12
下午茶
8杯新鲜水果茶
桂圆红枣茶
英式奶茶
雪梨红枣养生茶
香橙柚子茶等制作教学
Day 13
学习华夫饼松饼
冰淇淋华夫饼
巧克力华夫饼
缤纷水果沙拉等制作教学
Day 14
学习咖啡馆类饮品
紫薯燕麦,含酒精分层咖啡。
四季奶青波霸,咖啡机制作奶茶,
红茶燕麦玛奇朵饮教学制作
Day 15
学习星冰乐,抹茶拿铁,热可可,摩卡星冰乐,抹茶红豆星冰乐,芒果星冰乐,制作教学,以及目录没有的都可向培训老师探讨。
网红奶茶饮品6天
Day 16
奶茶系列,红茶的泡制,茶奶比列教学,脏脏奶茶,蛋糕奶茶,原味奶茶含珍珠椰果西米红豆等教学制作。
Day 17
奶盖茶系列,学习茶的泡制,奶盖的配制,四季奶盖,乌龙奶盖,水果奶盖的教学制作。
Day 18
果茶系列,学习茶的泡制,水果茶,西柚茶,青桔柠檬茶,百香果茶等教学制作。
Day 19
牛奶系列学习,南国红豆牛奶抹茶,章姬草莓西米牛奶,黑米牛奶,金色玉米燕麦牛奶,等制作方法。
Day 20
苏打气泡水饮料制作教学,蓝柑苏打,西柚苏打,柠檬苏打,氧气水果苏打,黄柠檬苹果苏打等教学制作。
Day 21
奶茶店特饮甜品制作教学,芒果椰奶露,芋圆红豆燕麦牛奶等教学制作。
创意甜品7天
Day 22
红豆沙、小丸子、糖不甩、双皮奶、姜汁撞奶,红茶拿铁
Day 23
经典香浓奶茶、港式冻柠茶、奶盖茶、90后蹦迪养生热饮、桂圆红枣奶盖燕麦、奶昔
Day 24
紫糯米、椰香紫米糕、布甸系列、白雪系列
Day 25
冰沙系列,ins原味冰淇淋的制作,芒果班戟,香蕉班戟
Day 26
雪媚娘、西米露、冰淇淋西米露,杨枝甘露
Day 27
榴莲忘返,椰奶调制,杂果西米椰奶,红豆糯米滋
Day 28
刨冰、烧仙草,白凉粉,牛奶稍仙草芋圆,红糖六宝,木瓜炖雪蛤