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从人均餐饮消费水平看，我国城镇居民人均年餐饮消费不足100美元，而美国达1600美元，法国达1050美元。可见，其差距是显而易见的。
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区域行业经济的发展均离不开政府的正确引导和扶持，放眼国内，在上海、成都、重庆等城市，餐饮零售业的良好发展与政府的支持紧密相关。积极与旅行社合作，开展品尝当地小吃、美食的旅游项目。这不仅有利于市容的管理，而且也方便群众，更能促进小吃市场不断 走向繁荣。
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