厦门茶艺技能培训

厦门汉艺唐风宋代点茶法

1、上课时间：3天(上午9:00-12:00，下午14:30-17:30)

2、课程费用：咨询

点茶，是宋代文人推崇的四艺之一，也是茶百戏的基础，学习重点掌握点茶技巧和表演过程，内容主要有点茶的历史、斗茶、原料加工、表演技巧。

授课讲师：章志峰老师

非物质文化遗产传承人

宋徽宗曾经夸口说：“近岁以来，采择之精，制作之工，品第之胜，烹点之妙，莫不盛造其极。”

茶叶采摘下来之后，不是直接焙干待用，而是经过复杂的工序，将茶叶制成茶饼，用专门的茶焙笼存放起来。

烹茶之时，从茶焙笼取出茶饼，用茶槌捣成小块，再用茶磨或茶碾研成粉末(茶多用磨，茶少用碾)，还要用罗合筛过，以确保茶末都是均匀的粉末状。

茶末研好之后，便可以冲茶了。先用茶釜将净水烧开;随后马上调茶膏，每只茶盏舀一勺子茶末放入，注入少量开水，将其调成膏状。

然后，一边冲入开水，一边用茶笕击拂，使水与茶末交融，并泛起茶沫。击拂数次，一盏清香四溢的宋式热茶就出炉了。这个烹茶的过程，宋人称之为“点茶”。

我们所谓的进步，就是重新记忆起那些被遗忘的东西。宋朝的美是极 致的美，宋朝美学所追求的圆、方、素、纯、质感的单纯。

宋人用墨作画、烧单色釉，当代所追求的极简或许早在宋朝便已风靡。从画到盏再到点茶，越简单越难，追求极 致的精细。

汉艺唐风以柔软的力量，传播中国传统文化，倡导生活茶，简单泡，传播，创新，再传播，让更多的人有机会和美丽的茶遇见......

○ 关于唐风

汉艺唐风茶艺培训中心——中华茗茶网战略合作媒体，茶为媒联盟茶艺培训合作伙伴；是厦门汉艺唐风文化传播有限公司旗下一家以传承、推广中国茶文化为使命，专业从事茶艺培训、茶艺演出、舞台茶艺编排、礼仪培训、企业内训、茶文化教学及讲座、古筝、花艺及香道演出的服务机构。

○ 办学特色

（1）高薪聘请业内茶艺老师、茶叶与您探讨、交流，让您有机会掌握的茶坛动态和职业信息。

（2）茶艺老师长期从事茶艺教学工作，且具有经营茶艺馆、茶叶营销的实战经验，能打造茶界实战精英。

（3）随到随学满足您时间上的各种安排。

（4）使用《学籍卡》教学模式， 确保您不掉课， 确保学时。

（5）强化您的专业知识，设有多处实习基地，供您实践学习。

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（7）除我校经常举办的茶艺交流会、茶艺赛事外，还有机会参加各种国际、国内茶事交流活动及大型茶艺赛事，结识更多的人脉、商机。

（8）茶艺学员可竞选成为 “茶艺表演队”队员，并优先到名企高薪就业。

○师资力量

席培训师——林燕玲茶艺师 海峡两岸茶艺佳人评选大赛 厦门市集美区茶艺技能大赛 海西形象选拔赛季军 厦门届“茶王”争霸赛五强 厦门市消防、海警茶艺及礼仪指导老师 厦门市政务服务中心礼仪讲师 厦门大学海外学院茶艺培训老师 集美大学财经学院·神茶师礼仪讲师 闽南茶叶形象选拔赛茶艺指导老师 闽南之声广播《来呷茶》节目客座嘉宾 多家知名连锁茶企茶艺技术指导、顾问

○ 适应对象

广大爱好茶文化人士，性别、年龄不限。例如茶企员工、经营者、计划从事茶行业人士、需要考取茶艺师证的相关人士、以及企业接待、公关、白领等茶文化兴趣爱好者。

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