小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。
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正因为小吃行业的利润比较高，所以现在做小吃生意的创业者也越来越多，小吃也早已经不再有地域方面的限制了，你可以在杭州吃到重庆小面，你可以在深圳吃到兰州拉面。小吃的这种普及，让小吃行业的发展前景也变得十分广阔，发展趋势是越来越好，对于想要进军小吃行业的创业者来说，这真的是一件非常好的事情。
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很多人认为餐饮行业是朝阳行业，前景发展都不错，值得选择，于是想要一个小吃项目。小吃市场在餐饮市场中占有较大的份额，一年四季各地的市场都发展不错，这对于创业者来说是一个不错的商机。
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