现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。也有些人因胃口小或由于疾病不能吃得太多，三餐不足以供应必要的营养，需要在正餐后额外吃一些小吃补充。小吃一般售卖起点低，价格不高，普通人都可以得起。
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生意好的小吃店，一般小吃味道也十分好，宣传促销这些活动也做得不错，因此口碑好生意好。而那些生意不好的小吃店，往往小吃味道没抓住顾客的心，然后经营方式也出现了很大问题，最终导致生意不行。可以想象，生意兴隆的小吃店要比生意一般的小吃店，赚取的利润大得多，所以有的小吃店能轻松月入上万。
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很多人认为餐饮行业是朝阳行业，前景发展都不错，值得选择，于是想要一个小吃项目。小吃市场在餐饮市场中占有较大的份额，一年四季各地的市场都发展不错，这对于创业者来说是一个不错的商机。
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