现如今人们的饮食发生了极大的变化，饮食不再是为了填饱肚子，更多人讲究的是一种生活的品质和乐趣，吃的选择也越来越多样化。小吃变成了生活中的一部分，也是一种时尚、休闲、享受，中国是一个饮食文化大众化、多样化、种类化、化的发展趋势。小吃也进入了一个发展的行业。小吃的多样性迎合了人们生活的需要。
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在天愿做比翼鸟，在地就要吃烧烤，烧烤对于国人来说是种有着特殊意义的美食，没有烧烤的聚会是不完整的聚会，忽冷忽热的天气更是需要啤酒喝烧烤来慰藉，必须撸几串来迎接新生活!我国烧烤行业拥有非常广泛且庞大的群众(吃货)基础，摆一个炭火烧烤摊就是一个不错的赚钱致富方式!
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杂粮煎饼臭豆腐凉皮凉面小龙虾烧烤奶茶和炸鸡，随便一个放在市场上都可以称为火爆的商机，也确实，在目前餐饮市场发展的趋势来看，原本被各种诟病或者被称为难等大雅之堂的小吃摊小吃，在意料之中变成消费者热爱的美食。
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