厨师培训学校划算吗？

　　对于city厨师培训学校来说，想找到靠谱的机构也是不容易的，因为目前国内的教育重视程度较深，所以很多培训机构如雨后春笋般涌出。

　　对于想找到靠谱机构的朋友们，建议大家一定要先在网上查询一些资料，多对比几家培训机构的价格，还有学校开校时间与学员培训后的情况，这些结果都得自己亲自去考察。并不是那么容易就找得到合适的，在此，只能给大家贡献一点厨师干货!

　　厨师的刀工要求：1、大小相同，长短一样，厚薄均匀。这样，使菜肴入味均衡，成熟时间相同，形状美观，若大小、厚薄、长短不均，就会造成同一盘菜中，味有浓淡、件有生熟老嫩及不美观等弊病。2、视料用刀，轻重适宜，干净利落。原料性质不同，纹路不同，即使同一原料，也有老嫩之别，故改刀必先视料。如鸡肉应顺纹切，牛肉则需要横纹切。若采取相反方法，牛肉难以嚼烂，鸡肉烹制时易断碎。

　　我不知道的参加厨师培训学校!

　　厨师实用小菜谱

　　西红柿炖豆腐的做法。

　　1、准备好原料：豆腐、西红柿、蒜，我选用的豆腐是比较嫩一点的。

　　2、豆腐切成小方块，泡于冷水中，并加少许的盐浸泡。加盐浸泡的目的是为了让豆腐在炖煮的过程中不易碎，这可是一个豆腐不易碎的小技巧哦。

　　3、西红柿洗净，在底部划十字刀口，置于热水中，过几分钟，就可以撕去西红柿的外皮了。

　　4、准备一个煮锅，将水和豆腐一块倒入锅中，将豆腐焯一下，然后原汤倒出来备用。

　　5、焯过水的豆腐，蒜切成碎，西红柿去皮后去小块。

　　6、锅中倒入食用油，加入西红柿，小火慢慢煸炒。

　　7、煸西红柿的时候，要用锅铲往下压西红柿，便于将西红柿尽快地碾碎并能很快的出汁，炒出红油。