成都厨师培训教哪些？

　　厨师培训学校一般会把学生需求分类而开设课程，比如创业的与想要考厨师证的课程是截然不同的，创业的大部分是一系列的特色菜系，符合大众口味较多，而考证的则需严格按照国内标准执行，方式方法都不一样。给大家整理了一些资料供大家参考：

　　如今，“3+3+3”型厨师备受餐饮企业关注，即：“有三年的在校学习经历，在校学习期间，掌握了扎实的原料基础知识，熟悉各种原料的营养特性，懂餐饮成本核算，有烹饪美学和丰富的饮食文化基础，便于菜品创新;有三年的实践经验，在学校学到的知识和技能，通过三年社会实践技术更加娴熟;有三年的管理经验，餐饮厨房管理是一个非常细致的工作，涉及到的物料众多，再加上厨师之间的各种复杂关系，都需要在平时工作中进行积累。”这种“3+3+3”型厨师理论基础扎实，技术过硬，有丰富的管理经验，熟悉餐饮行业发展、深知顾客的消费心理，懂得菜品创新。

　　这些厨师培训学校你知道吗

　　厨师实用小菜谱

　　红烧排骨做法：

　　1、排骨洗净砍约3cm的长度;

　　2、凉水入锅下排骨，大火烧开;

　　3、烧开后会有很多的浮沫浮在水面，用汤勺撇去;

　　4、加入花椒八角桂皮，盖盖中小火煲30分钟至排骨软烂;

　　5、一小碗调入耗油、生抽、盐、陈醋待用;

　　6、排骨捞出滤干水;

　　7、炒锅下油糖烧热，炒出糖色;

　　8、下排骨翻炒;