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营养学在国内发展的时间相对比较晚,同时发展的过程比较曲折复杂,并且进入国内的方式也并不正统(通过保健品行业的介入而兴起),随着逐步对国外营养学了解的加深,加之现行趋势,使得很多正在从业的专业人员或正在学习研究营养学的人员形成了一种“优越感”。
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公共营养师考点赏析
选用补钙剂的原则:
① 无论那种钙剂进入人体都必须离解为钙离子(离解成离子的钙称为活性钙),才能被人体吸收并利用。
② 各种钙剂中的钙由于与不同的酸根结合成化合物,其含钙量也各不相同,高的可达40%,低的仅含1%--2%,相差十分悬殊。
③ 钙剂的生物利用度是选择钙剂的又一个重要指标。
④ 选用适合自己的补钙剂,并非是价格愈高愈好。
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公共营养师复习方法:
总体把握,突出重点
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