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21世纪的我们，在不断追求丰厚物质生活的同时，都希望自己能够拥有健康的体格。因此，人们对科学合理的膳食结构要求也越来越高。公共营养师正是满足了这一要求，它的出现打破了原来不规律、不健康的膳食结构。而公共营养师培训集厨师、保健师、医务、中医、心理师等专业为一体。
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公共营养师考点赏析
甜味剂是指赋予食品甜味的食品添加剂。按来源可分为：(1)天然甜味剂，又分为糖醇类和非糖类。其中①糖醇类有：木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇、赤鲜糖醇;②非糖类包括：甜菊糖甙、甘草、奇异果素、罗汉果素、索马甜。(2)人工合成甜味剂其中磺胺类有：糖精、环己基氨基磺酸钠、乙酰磺胺酸钾。二肽类有：天门冬酰苯丙酸甲酯(又阿斯巴甜)1-a-天冬氨酰-n-(2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-d-丙氨酰胺(又称阿力甜)。蔗糖的衍生物有：三氯蔗糖、异麦芽酮糖醇(又称帕拉金糖)新糖(果糖低聚糖)。
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进入复习迎考阶段，在自学的基础上进行重点复习的同时，我们还要进行自测模拟训练，其目的不是“猜题”，而是为了把握题型，以使答题正确、规范。模拟训练的题型，主要是以往的考试题，还有本教材的自测题，作业题。在模拟训练中，一是要注意不同题型的答题方法，掌握答题的规律;二是要注意对照问题的内容，使问题更准确、更可靠;三是要注意教材修订后的内容变化，把握重点。
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