面食培训一般价格是多少?价格是每个人都考虑的因素,所以要靠自己主动去咨询,将一些细节询问清楚,这样在报名的时候不会出现误会。但是价格不能作为衡量标准,学习自然是要付出的,而作为一个年轻人是有资本付出学习的,这个时候不拼,不付出,等到老了,想拼都拼不了。
我国是食品生产和消费大国,食品工业发展较快。面条是国内居民的传统主食,拥有较大规模的年产量和产值。
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红烧牛肉面
牛肉 一斤
白萝卜 一个
冰糖 一块
花椒 一小撮
盐 4小勺
八角 三个
桂皮 两段
干红尖椒 六个
红烧酱油 两汤勺
葱、姜、蒜 葱两根,切段;姜3片;蒜,六瓣。
香菜、西红柿 半两、半个,配菜用
1.均匀切块,大小适中。
2.在热水中焯熟,祛除醒沫,注意在水煮开前便开始去醒沫。
3.将肉焯水后备用。
4.准备辅料备用,八角,三颗;花椒,一小撮;桂皮两块;香叶两片;红尖椒,6颗,其中三颗切丝;姜3片;蒜6瓣;
5.热锅冷油,放入除葱段外的其他辅料。煸出香味儿后,放入冰糖。
6.待冰糖融化后,放入切好的牛肉块,翻炒着色,放入两汤勺红烧酱油,翻炒后,撒入葱段。
7.加入开水至锅的2/3处,尽量多放点水,待煮开后,盖上锅盖,慢火炖半个小时。
8.为减少炖煮时间,保证牛肉尽快炖软,可换用高压锅,再炖煮,40分钟。注意在换用高压锅时,放入适当的盐。
9.待红烧牛肉炖好后,下好面条,装碗、浇汁、放配菜。一碗浓香,美味的红烧牛肉面就做好了!
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和面时加入少许碱或盐,能提高面筋质量。还有,和好的面团要放置一段时间(一般冬天不少于30分钟,夏天稍短些),其目的是促进面筋生成。最后将和好的面条下锅煮熟,面条就会很筋道。
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